Según la OMS, Salchichas,tocino y jamón son cancerígenos como el tabaco o sea PUEDES SEGUIR CONSUMIÉNDOLOS
Cada tanto, la OMS (Organización Mundial para la Salud) y otras instituciones que supuestamente se encargan de velar por nuestra salud publican informes alertando a la población sobre alguna sustancia o comida que nos enferma. Sus informes son esparcidos en escuetas notas publicadas en los medios que normalmente se limitan a la reproducción de noticias precocinadas, sin criterio, y el efecto dominó de la desinformación sigue su curso con las miles de personas que se limitan a leer los titulares y empiezan a esparcir "la noticia" que leyeron al comentarla con amigos y familiares.
Cada tanto, la OMS (Organización Mundial para la Salud) y otras instituciones que supuestamente se encargan de velar por nuestra salud publican informes alertando a la población sobre alguna sustancia o comida que nos enferma. Sus informes son esparcidos en escuetas notas publicadas en los medios que normalmente se limitan a la reproducción de noticias precocinadas, sin criterio, y el efecto dominó de la desinformación sigue su curso con las miles de personas que se limitan a leer los titulares y empiezan a esparcir "la noticia" que leyeron al comentarla con amigos y familiares.
Hoy se trata de una publicación, como muchas otras, en la que se alerta a la población de algo sobre la base de asunciones preestablecidas, siendo que esas mismas asunciones terminan contradiciendo sus declaraciones.
Según leemos en 20 minutos:
Las carnes procesadas como tocino, jamón o salchichas pueden producir cáncer, según un reporte de la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Un grupo de 22 científicos de la OMS para la Investigación del Cáncer en Lyon, Francia evaluaron más de 800 estudios de varios continentes sobre la carne y el cáncer.
Sobre la base de esta evaluación, clasifican el procesamiento de la carne como "cancerígeno para los seres humanos" y la carne roja como "probablemente cancerígeno."
De acuerdo a un informe de la OMS el consumo de 50 gramos al día de jamón, tocino, salchichas, carnes curadas o procesadas aumentan en un 18 por ciento el riesgo de padecer cáncer de colon.
De esta forma la OMS cataloga este tipo de carnes en la misma categoría que los asbestos y el tabaco.
Pues
bien, si la OMS dice que la carne procesada es tan cancerígena como
el tabaco, entonces podemos quedarnos tranquilos y seguir comiendo
nuestro tocino y jamón (y luego fumar un cigarro), ya que, todos los
intentos en mostrar que el tabaco es cancerígeno, no han dado los
resultados esperados. Si le cuesta creer esto, lea con atención los
siguientes artículos:
Así
como el tabaco orgánico o sin aditivos es algo muy diferente a los
cigarrillos fabricados por las grandes industrias tabacaleras,
existen diferentes formas de procesar
la carne con o sin aditivos tóxicos.
El problema aquí es que la OMS está metiendo todo en la misma bolsa
dando a entender que TODA la carne procesada es tóxica y que incluso
la carne misma (sin procesar) es "probablemente cancerígena",
siendo que esto
se aleja mucho de la verdad.
Además, cabe preguntar a la OMS si no se le ocurrió que es más importante alertar a la población acerca de los efectos devastadores del azúcar y una dieta alta en carbohidratos, los problemas relacionados con el consumo de gluten y lácteos y el peligro que representan los aceites vegetales e hidrogenados y los alimentos transgénicos; entre otros temas que sí merecen mucha atención y, sin embargo, son más bien ignorados por ésta y otras instituciones.
El artículo continúa:
Además, cabe preguntar a la OMS si no se le ocurrió que es más importante alertar a la población acerca de los efectos devastadores del azúcar y una dieta alta en carbohidratos, los problemas relacionados con el consumo de gluten y lácteos y el peligro que representan los aceites vegetales e hidrogenados y los alimentos transgénicos; entre otros temas que sí merecen mucha atención y, sin embargo, son más bien ignorados por ésta y otras instituciones.
El artículo continúa:
Expertos investigadores de la OMS han catalogado las carnes procesadas o curadas entre las cinco substancias más carcinógenas para los humanos
"La evidencia científica sugiere que comer menos de medio kilo de carne roja en una semana no aumenta significativamente el riesgo de cáncer intestinal", señalan.La carne roja es también una buena fuente de nutrientes valiosos, tales como proteínas, hierro, zinc y vitamina B12, por lo que puede contribuir a una dieta sana y equilibrada. "La carne procesada, por el contrario, tiene nutrientes de menor valor y puede ser alta en grasa y sal", insisten.
¿Dónde
está la "evidencia científica"? ¿Se tratará quizás
del mismo
tipo de evidencia que Ancel Keys utilizó para
argumentar que las grasas saturadas causan enfermedades
cardiovasculares? En ese caso, el "científico" eliminó
datos que harían que su "investigación" tuviera
resultados completamente diferentes, logrando que se creara un
dogma médico basado en muy mala ciencia y que todavía perdura en la
sociedad,
por más que muchas instituciones
oficiales hayan cambiado de parecer.
Es
un caso en el que vemos el efecto nocivo que puede causar la
investigación mal elaborada que difunde desinformación: Un
medio siglo de mentiras que
han causado un profundo impacto en la salud de millones de personas y
que todavía quedarán impregnadas en las instituciones médicas, a
fuerza de la falta de criterio que existe en las mismas.
¿Cuáles son esas 5 sustancias más carcinógenas para los humanos?
Aparte de lo mencionado anteriormente, quizás se refieren al azúcar, que alimenta las células cancerígenas, ya que las mismas no pueden vivir sin glucosa, y que causa todo tipo de problemas en el funcionamiento del organismo, haciéndonos mucho más propensos a desarrollar células cancerígenas... y todo esto sin ofrecer ningún valor nutricional.
¿Cuáles son esas 5 sustancias más carcinógenas para los humanos?
Aparte de lo mencionado anteriormente, quizás se refieren al azúcar, que alimenta las células cancerígenas, ya que las mismas no pueden vivir sin glucosa, y que causa todo tipo de problemas en el funcionamiento del organismo, haciéndonos mucho más propensos a desarrollar células cancerígenas... y todo esto sin ofrecer ningún valor nutricional.
Tal
vez, también se refieren al mercurio,
el flúor,
los agroquímicos y
otros metales, y sustancias sumamente tóxicas a las que estamos
expuestos constantemente, desde el agua que bebemos, las comidas
contaminadas, etc. ¿Y qué hay de los aditivos
alimentarios?
Quizás se les olvidó pensar que el problema de ciertas carnes
procesadas se da debido a estos aditivos, y no debido a la carne
misma o al procesamiento en sí.
El
azúcar, en comparación a la carne procesada,
sí que es una amenaza peligrosa para la salud.
sí que es una amenaza peligrosa para la salud.
¿Y
qué hay con el gluten? ¿Se les pasa acaso que la mayoría de los
alimentos que contienen gluten son
los causantes no solo de cáncer, si no, de condiciones autoinmunes
que afectan día a día la salud,
y que son pocas las personas en el mundo que tienen conocimiento
alguno sobre esta proteína?
Cuando hablamos de aditivos alimenticios, hablamos de miles de sustancias sintéticas que se utilizan normalmente para conservar o "mejorar" el sabor de los alimentos procesados. Entre ellas hay sustancias conocidas por sus efectos carcinógenos y lo peor es que nunca se hacen los estudios apropiados para determinar el efecto de las mismas, ya sea solas o combinadas (como suelen estar). ¿Han analizado esas variables en su investigación?
Citar la cantidad astronómica de sustancias tóxicas utilizadas y aprobadas por los organismos internacionales de salud y control de la alimentación (y sus efectos) llevaría muchos artículos (puede leer uno excelente aquí), pero lo importante es resaltar que la carne procesada ciertamente no debe estar entre los 5 más carcinógenos. Por lo tanto, la OMS está haciendo una gran omisión con tal declaración.
El artículo continúa citando la grasa y la sal como algo negativo en las carnes procesadas. ¿Así que éstas son las sustancias sumamente "tóxicas" a las que se refieren? Pues bien, sería bueno que los investigadores leyeran algunos de estos artículos para enterarse mejor antes de decir tales cosas:
Cuando hablamos de aditivos alimenticios, hablamos de miles de sustancias sintéticas que se utilizan normalmente para conservar o "mejorar" el sabor de los alimentos procesados. Entre ellas hay sustancias conocidas por sus efectos carcinógenos y lo peor es que nunca se hacen los estudios apropiados para determinar el efecto de las mismas, ya sea solas o combinadas (como suelen estar). ¿Han analizado esas variables en su investigación?
Citar la cantidad astronómica de sustancias tóxicas utilizadas y aprobadas por los organismos internacionales de salud y control de la alimentación (y sus efectos) llevaría muchos artículos (puede leer uno excelente aquí), pero lo importante es resaltar que la carne procesada ciertamente no debe estar entre los 5 más carcinógenos. Por lo tanto, la OMS está haciendo una gran omisión con tal declaración.
El artículo continúa citando la grasa y la sal como algo negativo en las carnes procesadas. ¿Así que éstas son las sustancias sumamente "tóxicas" a las que se refieren? Pues bien, sería bueno que los investigadores leyeran algunos de estos artículos para enterarse mejor antes de decir tales cosas:
Y
hacia el final otra declaración anuncia que:
Grupos de la industria de la carne protestan la clasificación
El Instituto Americano de la Carne del Norte sostuvo en un comunicado que "el cáncer es una enfermedad compleja que no es causada por alimentos individuales" y destacó la importancia del estilo de vida y los factores ambientales.
Justo
lo que faltaba. Ahora quienes critiquen las declaraciones de la OMS
con respecto a la carne, serán catalogados como parte de la
industria y los vegetarianos alrededor del mundo continuarán
diciendo que quienes defienden el consumo de carne son pagados por la
misma
Que quede plasmado entonces aquí que hay muchas razones médicas y científicas que no tienen nada que ver con la industria de la carne por las cuales las declaraciones de la OMS no son correctas, vea algunos ejemplos en los siguientes artículos:
Que quede plasmado entonces aquí que hay muchas razones médicas y científicas que no tienen nada que ver con la industria de la carne por las cuales las declaraciones de la OMS no son correctas, vea algunos ejemplos en los siguientes artículos:
Resulta
bastante llamativo, además, que hace no tanto tiempo esta
institución haya afirmado que el glifosato (agroquímico utilizado
en cultivos transgénicos y similar
al agente naranja
utilizado
en la guerra de Vietnam)
es "posiblemente
cancerígeno".
¿Entonces las carnes procesadas están entre las 5 cosas más
tóxicas para los humanos pero este herbicida solamente es
"posiblemente cancerígeno"?
¿Alguien tiene alguna idea de por qué la OMS tiene una visión tan corta y una capacidad tan pobre para la verdadera ciencia? Las razones pueden ser muchas, pero a mí se me ocurre que muchas de estas instituciones responden a las leyes del "libre mercado" mundial, haciendo de la ciencia y la salud meras mercancías que cumplen un rol en función al lucro de las grandes industrias.
Si bien la carne (procesada o no) no está exenta de una industria que es tristemente despiadada, la agricultura es una de las actividades más devastadoras del ser humano, una que no solamente nos enferma a nosotros, sino que enferma a todo el planeta y sus habitantes. También conocemos las maniobras corruptas e inhumanas de multinacionales como Monsanto que se lucran a base de agroquímicos como el glifosato, y sabemos que muchas veces los funcionarios de dichas empresas trabajan en instituciones como la FDA y la OMS, cabildeando para la aprobación de sus productos a expensas de la salud humana y planetaria.
Para concluir, solo queda decir que la carne es esencial para una buena salud y también fue esencial en nuestra evolución como especie, pero eso no significa que debemos tragarnos toda la carne que podamos indiscriminadamente. Existen diferentes formas de producir carne y es importante una proporción adecuada con respecto a otros alimentos, como la grasa, la cual debería ser consumida en mayor cantidad que las proteínas si se busca una dieta equilibrada. Para más información sobre una buena dieta, recomiendo leer:
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